专家建议：鸡肉鸡蛋放心食用

2004-02-19

高致病性禽流感在国内的传播和蔓延，已引起了各级党委、政府和社会各界的高度重视，我市各级畜牧部门也正在积极认真地做好各项防治工作。但从调查了解的情况看，农村干部群众对这种病的发病原因和防治措施还没有一个清醒的认识，少数人仍存有恐慌心理，他们鸡肉不敢吃了，鸡蛋不敢买了，鸡也不敢养了，我认为这种恐惧心理是不必要的。因此，在这里提醒大家四点：
一、不能草木皆兵。禽病有１００多种，鸡群发生点儿病是正常的，不能把所有的病都当成高致病性禽流感，要通过流行病学分析、临床观察、剖检等诊断方法进行区别，有条件的可进行实验室检查，针对不同的病情采取不同的措施，不能不加分析，把其它病错误地当成高致病性禽流感，给社会造成恐慌，自己错失治疗时机。
二、不能因噎废食。我市目前无高致病性禽流感疫情发生，所产鸡蛋、鸡产品不会带高致病性禽流感病毒，可放心食用；即使有从有疫情省份调入的鸡产品，也不是从疫区调入的，因为在疫点周围３公里的鸡产品是不准调出的，换句话说疫区的产品消费者是吃不到的；再者我们没有生食鸡肉、鸡蛋的习惯，一般的加工方法温度都在７０℃以上、时间在２分钟以上，这样的温度、时间就可以完全杀死高致病性禽流感病毒。
三、不能错失商机。由于高致病性禽流感对养鸡业的冲击，导致养鸡减少已成定局，鸡蛋、鸡肉产大于求的局面将发生变化，这是个新的商机，请慎重考虑不要错过。
四、不能掉以轻心。各养禽场、养鸡专业村、专业户，要用科学的方法实施防疫，按照免疫程序进行疫苗注射，按照消毒制度实施消毒，尽可能不与外来车辆、外来人员接触，特别是长期长途贩运鸡蛋、淘汰鸡、肉鸡的车辆；要注意饲养人员的个人防护。一旦发现疫情及时向所在县动物防疫监督机构报告。